Guinness Cake

Premetto che la Guinness è sempre stata la mia birra preferita. Quindi perchè non provare questa torta?  Una torta dal sapore deciso, forte, molto aromatico, per i veri amanti della birra, non di una birra qualunque ma della vera birra irlandese!

INGREDIENTI :

• 150 gr. burro a temperatura ambiente
• 250 gr. farina
• 200 gr. zucchero
• 3 uova grandi  (se sono piccole usarne 4)
• 300 ml Guinness
• 100 gr. cacao amaro
• Una bustina lievito in polvere

Ingredienti per la crema:

• 350 gr. Philadelphia ( io ho usato il mascarpone )
• 150 gr. zucchero a velo
• 150 ml. Panna fresca

PREPARAZIONE:

Lavorare il burro fino, aggiungere lo zucchero e continuare a mescolare per altri 5 min. Aggiungere le uova, una per volta. Setacciare la farina e il cacao, insieme al lievito. Aggiungere la birra alternandola alla farina e cacao. Mettere in una tortiera da 24cm e cuocere 50 min. circa a 180° C.
Questa torta deve restare umida, quindi alla prova stecchino non aspettate che sia asciutto, ma toglietela dal forno quando lo stecco è ancora un po’ umido.

Preparazione della crema:
Mescolare il Philadelphia ( o mascarpone ), aggiungere lo zucchero a velo e in seguito la panna che avremo montato.

Lasciar raffreddare la torta e ricoprire la parte in alto con la crema, si consiglia di metterla in frigorifero fino a poco prima di servirla per evitare che la crema diventi troppo molle.

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I state that Guinness has always been my favorite beer . So why not try this cake ? A cake with a strong flavor, very aromatic, for true lovers of beer , not a beer but whatever the true Irish beer !
INGREDIENTS:

• 150 gr. butter at room temperature
• 250 gr. flour
• 200 gr. sugar
• 3 large eggs (if they are small use 4 only )
• 300 ml Guinness
• 100 gr. cocoa
• Half teaspoon baking powder

Ingredients for the cream:

• 350 gr. Philadelphia
• 150 gr. powdered sugar
• 150 ml . fresh Cream

PREPARATION:

Cream the butter up , add sugar and continue stirring for another 5 min. Add the eggs, one at a time. Sift the flour and cocoa , along with the yeast. Add the beer alternating with the flour and cocoa. Place in a 24cm cake tin and bake 50 min. approximately 180 ° C.
This cake should be moist , so the toothpick test does not expect it to be dry, but remove it from the oven when the stick is still a bit ‘ wet .

Preparing the filling:
Stir in Philadelphia, add the icing sugar and then the cream that we assembled. Allow the cake to cool and cover the top with the cream , you should put it in the refrigerator until just before serving to prevent the cream becomes too soft.

       

Praline ricotta e cocco

INGREDIENTI :

• 250 gr ricotta
• 40 gr cacao
• 50 gr amaretti
• 70 gr farina di cocco
• 60 gr zucchero a velo
• 1 limone non trattato
• 40 gr di canditi tritati finemente
• granella di nocciole

PREPARAZIONE :

Sbattere la ricotta con lo zucchero e il cacao,aromatizzare con la buccia grattuggiata del limone. Unire la farina di cocco,gli amaretti e i canditi.

Mescolare e quando è tutto ben amalgamato,formare delle piccole palline,poco più grandi di una noce. Passare le palline nella granella di nocciole e conservarle in frigorifero fino al momento di servirle.

P.S. Io non ho messo i canditi,non li amo particolarmente,ma sono venuti buoni ugualmente.

Questo è un dolce molto veloce da preparare,per la presenza della ricotta tra gli ingredienti,sono molto delicate,consiglio di conservare le praline in frigorifero e consumarle entro 3 giorni.

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INGREDIENTS:

• 250 gr ricotta
• 40 gr cacao
• 50 gr amaretti
• 70 gr coconut flour
• 60 gr powdered sugar
• 1 lemon
• 40 gr of finely chopped candied fruits
• crushed hazelnuts

PREPARATION:

Slamming the ricotta with the sugar and the cacao aromatize with the grated rind of the lemon. Combine flour, coconut amaretti and candied fruit.

Stir and when everything is well blended, roll into small balls, little bigger than a walnut. Pass balls in the crushed hazelnuts and keep them in the refrigerator until ready to serve.

P.S. I did not put the candied fruit, i do not particularly like, but they came good anyway.

This is a sweet very quick to prepare, for the presence of ricotta among the ingredients, they are very delicate, I suggest to keep the pralines in the refrigerator and consume within 3 days.

Biscotti di riso soffiato (semplici, buoni e senza glutine! )

INGREDIENTI :

• 1 uovo
• latte
• 50 gr burro (ammorbidirlo)
• 80 gr di riso soffiato
• 3 cucchiai di cacao in polvere
• 1 cucchiaio di zucchero

PREPARAZIONE :

Tritare nel mixer il riso soffiato assieme a cacao e zucchero. In una terrina rovesciare il trito ottenuto (di riso soffiato), aggingerci l’uovo e il burro. In caso risultasse troppo asciutto aggiungere un pò di latte (mezzo bicchiere) Prendere il composto e formare delle palline, foderare una teglia con della carta da forno e mettere le palline. Infornare a 180° e lasciare cuocere per 10 minuti.

Veloci e semplici da preparare…

Torta con banane e cioccolato

INGREDIENTI:

•  Farina 350g
•  Cacao amaro 30g
•  Zucchero di canna 250g
•  Burro 180g
•  Uova 3 grandi (4 medie)
•  Lievito per dolci 16g (1 busta)
•  Banane mature 400g

PREPARAZIONE :

Lasciare ammorbidire il burro. Montare a crema lo zucchero di canna con il burro,Aggiungere le uova (meglio se sbattute un po’ a parte). Frullare le banane a aggiugerle al composto. In una ciotola a parte unire farina, lievito e cacao, poi aggiungerli al composto. Mescolare bene, mettere nella teglia ed infornare. 180° per 30 minuti circa.

 

Torta con i biscotti Digestive

Avevo voglia di fare una torta,ma diversa dalle solite,avevo in casa dei biscotti Digestive e volevo utilizzarli. Cercando sul web ho trovato che per usare i biscotti dovevo fare una cheesecake,ma non avevo abbastanza ricotta per fare la crema,così..ho detto,invento! Bhe il risultato è stato una torta fatastica,soffice e profumatissima ! Magari non la farete mai,ma posso assicurarvi che è davvero buona.

INGREDIENTI :

• 200 gr di biscotti Digestive
• 100 gr di farina
• 2 uova
• 100 gr di ricotta
• cannella
• granella di nocciole
• 1 cucchiaio di burro fuso
• latte q.b.
• 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
• 2 cucchiai di zucchero

PREPARAZIONE :

Sbriciolate i biscotti fino a ridurli in polvere,aggiungere la farina,le uova,il latte e la ricotta. Amalgamare il tutto con le fruste,aggiungere la cannella,il cacao e il burro fuso fino a rendere il tutto un composto omogeneo e denso.Io ho aggiunto la granella di nocciole,ma potete aggiungere anche altre cose.

Imburrate una teglia,spolverate di farina e versate l’impasto. Mettete in forno,io l’ho lasciata 20 minuti a 130°,ma cuocetela come una normale torta. Il mio forno è particolare,essendo a gas,le cose cuociono più in fretta.