Ciambella di San Patrizio – Saint Patrick Donut

La festa di San Patrizio (Saint Patrick’s Day), è una festa di origine cristiana che si celebra il 17 marzo di ogni anno in onore di san Patrizio, patrono dell’Irlanda.

La festa di san Patrizio viene ormai celebrata in quasi tutto il mondo e non più solamente nelle comunità irlandesi. Le celebrazioni sono generalmente incentrate su tutto ciò che ha a che fare con l’Irlanda e il verde (colore simbolo dell’isola). In questo giorno infatti si suole mangiare cibo di quel colore e vestirsi della stessa tonalità. In particolare, sui vestiti ad esempio, non può mancare il trifoglio. Questa pratica era diffusa già agli inizi dei festeggiamenti in onore del santo; questo perché la tradizione afferma che egli spiegò il mistero della santissima Trinità agli irlandesi pre-cristiani proprio attraverso questa pianta a tre foglie. Di conseguenza, sia il vestirsi di verde il 17 marzo sia il trifoglio stesso sono diventati simbolo di quel giorno

Tempo di preparazione: 20 minuti  –   Tempo di cottura: 30 minuti  

Dosi per: 6-8    –   Difficoltà: facile

 

INGREDIENTI:

  • 150 gr di farina 00
  • 50 gr di frumina
  • 1 pizzico di sale
  • 150 gr di burro (a temperatura ambiente)
  • 150 ml di birra scura (io ho usato una Mc Farland rossa)
  • 200 gr di zucchero 
  • 3 uova
  • 1 bustina di vanillina
  • 1/2 bustina di lievito per dolci 
  • q.b. di zucchero a velo

 

PREPARAZIONE:

Per preparare la ciambella, iniziare a lavorare a crema il burro con lo zucchero, quindi aggiungere le uova e la vanillina e continuare a lavorare.

In una terrina setacciare la farina, la frumina, il sale ed il lievito e mescolare gli ingredienti secchi.

Aggiungere gli ingredienti secchi a cucchiaiate all’impasto mentre si continua a lavorare, alternandoli alla birra.
Dopo aver ottenuto un composto liscio ed omogeneo versarlo in uno stampo a ciambella di 25cm di diametro.
Infornare la ciambella in forno preriscaldato a 180° per 30-35 minuti, sfornarla e lasciarla raffreddare.

Quando è fredda sformare la ciambella e servirla spolverizzandola con lo zucchero a velo. La vostra Ciambella di San Patrizio è pronta, buon Saint Patrick’s Day!

 

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St. Patrick’s day (Saint Patrick’s Day), is a Christian origin festival which is celebrated on March 17 of each year in honor of Saint Patrick, patron of Ireland.

The St. Patrick’s Day is now celebrated in almost all the world, and not just in Irish communities. The celebrations generally focus on everything that has to do with Ireland and the green (color symbol of the island). For on this day it is customary to eat food of that color and dress of the same shade. In particular, on such clothes, you can not miss the clover. This practice was widespread already at the beginning of the festivities in honor of the saint; This because the tradition says that he explained the mystery of the Holy Trinity to the pre-Christian Irish through this plan with three leaves. As a result, both the dress in green on March 17th is the shamrock itself have become symbols of that day.

Preparation time: 20 minutes – Cooking time: 30 minutes
 
Serves: 6-8 – Difficulty: Easy
INGREDIENTS:

  • 150 grams of flour 00
  • 50 g frumina
  • 1 pinch of salt
  • 150 g butter (at room temperature)
  • 150 ml dark beer (I used a red Mc Farland)
  • 200 grams of sugar
  • 3 eggs
  • 1 teaspoon of vanilla extract
  • 1/2 teaspoon baking powder
  • q.s. icing sugar

 

PREPARATION:

To prepare the donut, start working butter until creamy with sugar, then add eggs and vanilla and continue to work.

In a bowl, sift flour, frumina, salt and baking powder and mix the dry ingredients.

Add the dry ingredients to spoon the dough while you continue to work, alternating them with beer.
After you get a smooth homogeneous mixture pour it into a ring mold with a diameter of 25cm.
Bake the cake in a preheated oven at 180 degrees for 30-35 minutes, Remove from oven and let it cool down.

When cold remove from the mold the cake and serve sprinkle with icing sugar. Your donut St. Patrick is ready, good Saint Patrick’s Day!

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Risotto con salsiccia alla birra scura – Risotto with sausage and dark beer

Un risotto dagli ingredienti semplici, di facile esecuzione, buono anche per una cena tra amici. Sono sicura che piacerà!

INGREDIENTI :

  • 320g riso
  • 2 bicchieri di birra 
  • 150g salsiccia 
  • 2 scalogni 
  • 60g burro oppure olio d’oliva 
  • brodo 
  • parmigiano reggiano grattugiato 
  • sale e pepe q.b. 

PREPARAZIONE :

Affettare gli scalogni e farli soffriggere con parte del burro (oppure olio), quindi aggiungere la salsiccia liberata dal budello e sgranata con una forchetta mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. Versare il riso e farlo tostare per 2-3 min. Bagnare con poca birra e proseguire la cottura, aggiungendone altra man mano che viene assorbita. Quando avrete aggiunto tutta la birra, regolare di sale e proseguire la cottura aggiungendo brodo al bisogno.  cottura ultimata, mantecare con il parmigiano e servire fumante.

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All the ingredients are very simple to find and it is a recipe good for the family and friends.. I’m sure that you will love!

INGREDIENTS :

  • 320gr rice
  • 2 glasses of beer
  • 150gr sausage
  • 2 shallots
  • 60g butter or olive oil
  • broth
  • grated Parmesan cheese
  • salt and pepper q.b.

PREPARATION :

Chop the shallots and lightly brown them with some butter or oli and add the crumbled sausage.  the rice and let it toast for 2 or 3 min, after add the beer little by little as it will be absorbed by the rice. When you poured all the beer, add salt and pepper and add the broth, little by little until the rice is cooked. When the rice is cooked, add the other part of  the parmesan cheese and melt all together. Then serve.

 

Risotto con salsiccia e birra scura

Guinness Cake

Premetto che la Guinness è sempre stata la mia birra preferita. Quindi perchè non provare questa torta?  Una torta dal sapore deciso, forte, molto aromatico, per i veri amanti della birra, non di una birra qualunque ma della vera birra irlandese!

INGREDIENTI :

  • 150 gr. burro a temperatura ambiente
  • 250 gr. farina
  • 200 gr. zucchero
  • 3 uova grandi  (se sono piccole usarne 4)
  • 300 ml Guinness
  • 100 gr. cacao amaro
  • Una bustina lievito in polvere

Ingredienti per la crema:

  • 350 gr. Philadelphia ( io ho usato il mascarpone )
  • 150 gr. zucchero a velo
  • 150 ml. Panna fresca

PREPARAZIONE:

Lavorare il burro fino, aggiungere lo zucchero e continuare a mescolare per altri 5 min. Aggiungere le uova, una per volta. Setacciare la farina e il cacao, insieme al lievito. Aggiungere la birra alternandola alla farina e cacao. Mettere in una tortiera da 24cm e cuocere 50 min. circa a 180° C.
Questa torta deve restare umida, quindi alla prova stecchino non aspettate che sia asciutto, ma toglietela dal forno quando lo stecco è ancora un po’ umido.

Preparazione della crema:
Mescolare il Philadelphia ( o mascarpone ), aggiungere lo zucchero a velo e in seguito la panna che avremo montato.

Lasciar raffreddare la torta e ricoprire la parte in alto con la crema, si consiglia di metterla in frigorifero fino a poco prima di servirla per evitare che la crema diventi troppo molle.

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I state that Guinness has always been my favorite beer . So why not try this cake ? A cake with a strong flavor, very aromatic, for true lovers of beer , not a beer but whatever the true Irish beer !
INGREDIENTS:

  • 150 gr. butter at room temperature
  • 250 gr. flour
  • 200 gr. sugar
  • 3 large eggs (if they are small use 4 only )
  • 300 ml Guinness
  • 100 gr. cocoa
  • Half teaspoon baking powder

Ingredients for the cream:

  • 350 gr. Philadelphia
  • 150 gr. powdered sugar
  • 150 ml . fresh Cream

PREPARATION:

Cream the butter up , add sugar and continue stirring for another 5 min. Add the eggs, one at a time. Sift the flour and cocoa , along with the yeast. Add the beer alternating with the flour and cocoa. Place in a 24cm cake tin and bake 50 min. approximately 180 ° C.
This cake should be moist , so the toothpick test does not expect it to be dry, but remove it from the oven when the stick is still a bit ‘ wet .

Preparing the filling:
Stir in Philadelphia, add the icing sugar and then the cream that we assembled. Allow the cake to cool and cover the top with the cream , you should put it in the refrigerator until just before serving to prevent the cream becomes too soft.

Guinness Cupcakes       Guinness Cake