Risotto con salsiccia alla birra scura – Risotto with sausage and dark beer

Un risotto dagli ingredienti semplici, di facile esecuzione, buono anche per una cena tra amici. Sono sicura che piacerà!

INGREDIENTI :

• 320g riso
• 2 bicchieri di birra 
  
• 150g salsiccia 
  
• 2 scalogni 
  
• 60g burro oppure olio d’oliva 
  
• brodo 
  
• parmigiano reggiano grattugiato 
  
• sale e pepe q.b. 
  

PREPARAZIONE :

Affettare gli scalogni e farli soffriggere con parte del burro (oppure olio), quindi aggiungere la salsiccia liberata dal budello e sgranata con una forchetta mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. Versare il riso e farlo tostare per 2-3 min. Bagnare con poca birra e proseguire la cottura, aggiungendone altra man mano che viene assorbita. Quando avrete aggiunto tutta la birra, regolare di sale e proseguire la cottura aggiungendo brodo al bisogno.  cottura ultimata, mantecare con il parmigiano e servire fumante.

_________________________________________

All the ingredients are very simple to find and it is a recipe good for the family and friends.. I’m sure that you will love!

INGREDIENTS :

• 320gr rice
• 2 glasses of beer
• 150gr sausage
• 2 shallots
• 60g butter or olive oil
• broth
• grated Parmesan cheese
• salt and pepper q.b.

PREPARATION :

Chop the shallots and lightly brown them with some butter or oli and add the crumbled sausage.  the rice and let it toast for 2 or 3 min, after add the beer little by little as it will be absorbed by the rice. When you poured all the beer, add salt and pepper and add the broth, little by little until the rice is cooked. When the rice is cooked, add the other part of  the parmesan cheese and melt all together. Then serve.