Muffin con farina di castagne

Anticipo dicendo che ho preso la ricetta di @iltrovaricette su twitter,l’ho modificata in qualcosina,io cerco sempre di personalizzare le ricette 🙂

Ma andiamo con ordine :

INGREDIENTI :

( per circa 15 muffin )

190 gr di farina 00
190 gr di farina di castagne
150 gr di zucchero
50 gr di burro
100 gr di ricotta
2 uova
latte q.b.
una bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
gocce di cioccolato (volendo potete utilizzare anche pinoli, noci, nocciole…)

Non ho usato le gocce di cioccolato,ma ho tritato delle nocciole e le ho aggiunte all’impasto,ho messo 50 gr di zucchero,non mi piacciono le cose troppo dolci.

PREPARAZIONE :

Fate sgiogliere il burro a bagnomaria, quindi unitelo allo zucchero e al pizzico di sale. Aggiungete la ricotta, le uova e mescolate bene.Unite poi le farine (poco per volta), che avrete precedentemente mescolato insieme al lievito, e aggiungete del latte fino a rendere cremoso l’impasto.Distribuite il composto negli stampini per muffins, avendo cura di riempirli solo per 2/3.
Cuocete a forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti. I muffins saranno pronti quando infilando uno stuzzicadenti esso uscirà asciutto e pulito.

Io ho seguito tutto alla lettera,ma quando ho messo l’impasto nel pirottino,a metà ho aggiunto un pezzo di Marron Glassè,per dare quel tocco di dolcezza e sorpresa mentre si gusta il muffin.