Torta matta – Crazy cake

Niente burro, niente latte e niente uova. Niente fruste, niente contenitori da lavare ma solo una teglia e un cucchiaio di legno! Il risultato? Una torta soffice, leggera e zero fatica!

 

INGREDIENTI:

  • 180 gr farina
  • 200 gr zucchero
  • 30 gr cacao amaro
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 pizzico di sale
  • 80 ml olio vegetale 
  • 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
  • 250 ml acqua

 

PREPARAZIONE:

Prendere una teglia antiaderente ( o in silicone). Prendere i primi cinque ingredienti della lista e metteteli tutti dentro la teglia, mescolare con cucchiaio di legno fino a che la miscela assume un colore omogeneo. Fare tre solchi in mezzo alla teglia, versare l’olio in uno, nell’altro l’acqua, nell’altro ancora l’aceto di vino bianco, mescolare con il solito cucchiaio di legno fino ad ottenere una miscela omogenea.
A questo punto non vi resta altro che mettere in forno caldo a 180 gradi per circa mezz’ora. (il tempo di cottura ovviamente varia da forno a forno, la prova con lo stuzzicadenti è la salvezza)

Nota:
No, non si può eliminare l’aceto, è fondamentale per la lievitazione!  Il bicarbonato da solo NON è sufficiente per provocare la lievitazione, ma ha bisogno di un acido! Quindi mettetelo o la vostra torta non lieviterà!

 

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No butter, no milk and no eggs. No whips, no containers to wash but only one pan and a wooden spoon! The result? A moist cake, light and zero effort!

 

INGREDIENTS:

  • 180 gr flour
  • 200 gr sugar
  • 30 gr cocoa powder
  • 1 teaspoon baking soda
  • 1 pinch of salt
  • 80 ml vegetable oil
  • 1 tablespoon white wine vinegar
  • 250 ml water

 

PREPARATION:

Take a frying pan (or silicone). Take the first five ingredients on the list and put them all in the pan, stir with wooden spoon until the mixture takes on a uniform color. Make three furrows in the middle of the pan, pour the oil in one, another water, another still white wine vinegar, mix with the usual wooden spoon until you have a homogeneous mixture.
At this point you just have to put in a hot oven at 180 degrees for about half an hour. (Cooking time obviously varies from oven to oven, the test with the toothpick is salvation).

Note:
No, you can not eliminate the vinegar, it is essential for rising! The soda alone is NOT sufficient to cause the yeast, but it needs an acid! So put or your cake will not rise!

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Biscotti ripieni di marmellata – Biscuits marmelade fillings

Croccanti fuori e morbidi dentro, con un cuore di marmellata.. Questi biscotti semplici da preparare vi conquisteranno.. E non contengono uova o burro nell’impasto!

INGREDIENTI:

  • 300 g di farina di farro
  • 100 g di zucchero
  • 1/2 fialetta di aroma al limone (io ho usato quello all’arancio)
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 70 grammi di olio
  • 100 ml di latte
  • marmellata

PREPARAZIONE :

Versare la farina in una ciotola e aggiungere l’olio, il latte, lo zucchero, il lievito e l’aroma . Mescolare con le mani e creare una palla. Impastare e creare delle palline. I biscotti si possono anche ricavare con delle formine, creare un incavo piccolo al centro e mettervi la marmellata. Mettere in forno a 180° per circa 20 minuti o comunque finché si colorano un pochino. E’ una ricetta molto semplice. Sono delicati e davvero morbidissimi!!

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Crispy outside and soft inside, with a heart of jam .. These cookies are easy to prepare will win you over ..

INGREDIENTS:

  • 300 g of spelled flour
  • 100 g of sugar
  • 1 vial of flavor with lemon (I used orange)
  • 1 teaspoon of baking powder
  • 70 grams of oil
  • 100 ml of milk
  • jam

PREPARATION:

Pour the flour into a bowl and add the oil, milk, sugar, baking powder and aroma. Mix with your hands and create a ball. Knead and create small balls. Cookies can also obtain with the molds, create a small hollow in the center and put the jam. Bake at 180 degrees for about 20 minutes or until they color a little bit. It’s a very simple recipe. They are really soft and delicate!

biscotti con cuore di marmellata

Torta senza uova,latte e burro 2

Torta senza uova,latte e burro seconda parte.                                                                                                Utilizzando questa ricetta https://darklovers.wordpress.com/2013/03/04/torta-senza-latteuova-e-burro/ho provato a rifarla con qualche variazione.
Innanzi tutto ho messo 300 ml di succo di frutta alla pera,ho messo 250 gr. di farina di riso, aggiunto 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere e una manciata di nocciole tritate.
Ho utilizzato uno stampo per torte più piccolo rispetto all’altra volta. Per il resto ho seguito la ricetta .. e il risultato è stato decisamente migliore.

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CAKE WITHOUT EGGS,MILK AND BUTTER 2

Utilizing this recipe https://darklovers.wordpress.com/2013/03/04/torta-senza-latteuova-e-burro/
I tried to do it again with some variation.
First of all, I put 300 ml of pear juice,250 gr. rice flour, add 1 tablespoon unsweetened cocoa powder and a handful of chopped hazelnuts.
I used a mold for cakes smaller than the other time. For the rest I followed the recipe .. and the result was much better.

Torta senza latte,uova e burro

Torta senza latte,uova e burro

Torta senza latte,uova e burro?  Ho letto spesso ricette di torte senza questi ingredienti,non ho mai avuto occasione di sperimentarle,oggi ho voluto tentare. Devo dire che non è affatto male,anche se la ricetta necessita di un paio di “rivisitazioni” a parere mio… Che proverò le prossime volte..Io lascio qui la ricetta,siete liberi di provarla,modificarla, potrà piacervi o no… Fatemi sapere cosa ne pensate.

INGREDIENTI :

  • 225 g di farina (io ho utiizzato quella di kamut)
  • 150 g di zucchero
  • 6 cucchiai di olio di semi  ( che equivalgono a 40 g)
  • 250 ml di acqua/spremuta/aranciata/the (io ho utilizzato un the alla pesca )
  • 1 cucciaio abbondante di lievito per dolci (circa 13 g)
  • estratto di vaniglia o quello che preferite,che si abbini al sapore del the,spremuta o altro

PREPARAZIONE :

In una ciotola versare il the freddo ed unite l’olio, l’estratto di vaniglia e lo zucchero.
Mescolare fino a quando tutto lo zucchero si è sciolto.
A parte setacciare la farina e il lievito e unire agli ingredienti liquidi.
Mescolare fino ad ottenere una crema liscia ed uniforme.
Dopo aver foderato uno stampo di 24 cm di diametro di carta forno, versare il composto.
Cuocere in forno precedentemente riscaldato a 180° per 40 minuti circa.
Prima di toglierla dal forno fate la “prova stecchino” per verificare la cottura.
Una volta tolta la torta dal forno, lasciarla raffreddare. Una volta fredda spolverizzate di zucchero a velo e mangiate!!!
E’ davvero ottima, nessuno crederebbe che sia senza uova!!!!
Cercate di non aprire il forno fino alla fine della cottura per non far afflosciare il dolce (che comunque appena sfornato si abbasserà un pochettino, ma non è grave).

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CAKE WITHOUT MILK, EGGS AND BUTTER 

Cake without milk, eggs and butter? I’ve often read recipes of cakes without these ingredients, I never had the opportunity to test them, today I wanted to try. I must say that is not bad, even if the recipe requires a couple of “revivals” in my opinion … I’ll try the next time ..
I leave here the recipe, you are free to try it, change it, you will like it or not … Let me know what you think.

INGREDIENTS:

  • 225 g of flour (I used kamut flour)
  • 150 g of sugar
  • 6 tablespoons vegetable oil (equivalent to 40 g)
  • 250 ml of water / juice / orange juice / tea (I used peach tea)
  • 1 table spoon of baking powder abundant (about 13 g)
  • vanilla extract or whatever you prefer, which combines to the flavor of tea, juice or other

PREPARATION:

In a bowl, pour the iced tea and add the oil, vanilla extract and sugar.
Mix until all the sugar is dissolved.
Apart sift the flour and baking powder and add to the liquid ingredients.
Mix until creamy smooth and uniform.
After lined interior a mold of 24 cm in diameter with parchment paper, pour the mixture.
Bake in oven previously heated to 180 ° for about 40 minutes.
Before removing it from the oven do the “toothpick test” to check the cooking.
After removing the cake from the oven, let it cool. Once cool sprinkle with powdered sugar and eat!
It ‘s really good, no one would believe it without eggs!!
Try not to open the oven until the end of cooking so as not to sag the cake (which are freshly baked will subside a little bit, but it’s not serious)

Torta senza uova,latte e burro