Strawberries cake – Torta con le fragole

INGREDIENTI :

  • 300 gr di fragole
  • 200 gr di farina
  • 100 gr di zucchero
  • 2 uova
  • 125 gr di margarina
  • 1 bustina di lievito per dolci

PREPARAZIONE :

In una ciotola amalgamare lo zucchero e le uova ottenendo un composto cremoso,aggiungere la margarina, mescolare bene. Unire la farina e lo lievito. Mescolare e fare attenzione che non si formano dei grumi. Dopo aver lavato e sciugato le fragole, tagliarle a fettine e aggiungerle all’impasto. Mescolate delicatamente dal basso verso l’alto. In uno stampo ricorperto da carta forno versate il composto, e far cuocere in forno caldo a 180c per circa 40- 45 minuti. Sfornare fate raffreddare e spolverizzate con lo zucchero a velo.

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INGREDIENTS:

  • 300 grams of strawberries
  • 200 grams of flour
  • 100 grams of sugar
  • 2 eggs
  • 125 grams of margarine
  • 1 packet of baking powder


PREPARATION:

In a bowl mix the sugar and the eggs getting a creamy, add the margarine, mix well. Combine the flour and baking powder. Mix and make sure that no lumps form. After you have washed and dried strawberries, cut into slices and add to the mixture. Stir gently from bottom to top. In a mold lined with parchment paper pour the mixture and bake in a preheated oven at 180c for about 40-45 minutes. Remove from oven and let cool sprinkle with the icing sugar.

 

strawberry cake - torta con le fragole

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Mousse di yogurt alla vaniglia e fragole

INGREDIENTI :

  • 250 gr. di yogurt alla vaniglia
  • 125 ml. di panna da montare
  • 100 gr. di zucchero a velo
  • 4 gr. di colla di pesce(2 fogli)
  • Fragole tagliate a dadini condite con zucchero e limone.

PREPARAZIONE :

Per prima cosa preparate le fragole tagliandole a dadini e condite con zucchero e limone a piacere. In una ciotola montate la panna con lo zucchero a velo. Ammollate la colla di pesce in acqua fredda per circa 10 minuti, strizzatela bene e scioglietela a fuoco dolce con 2 cucchiai di yogurt senza farla bollire, unitela a filo al restante yogurt mescolando. Incorporate poi con delicatezza la panna, coprite con pellicola trasparente e mettete in frigo per circa 3-4 ore. Prendete delle coppe e mettete alla base dei tocchetti di fragola riempite con la mousse (potete usare una tasca da pasticciere) e mettetele in frigo, al momento di servire guarnite con altre fragole condite.