Torta senza latte,uova e burro

Torta senza latte,uova e burro?  Ho letto spesso ricette di torte senza questi ingredienti,non ho mai avuto occasione di sperimentarle,oggi ho voluto tentare. Devo dire che non è affatto male,anche se la ricetta necessita di un paio di “rivisitazioni” a parere mio… Che proverò le prossime volte..Io lascio qui la ricetta,siete liberi di provarla,modificarla, potrà piacervi o no… Fatemi sapere cosa ne pensate.

INGREDIENTI :

  • 225 g di farina (io ho utiizzato quella di kamut)
  • 150 g di zucchero
  • 6 cucchiai di olio di semi  ( che equivalgono a 40 g)
  • 250 ml di acqua/spremuta/aranciata/the (io ho utilizzato un the alla pesca )
  • 1 cucciaio abbondante di lievito per dolci (circa 13 g)
  • estratto di vaniglia o quello che preferite,che si abbini al sapore del the,spremuta o altro

PREPARAZIONE :

In una ciotola versare il the freddo ed unite l’olio, l’estratto di vaniglia e lo zucchero.
Mescolare fino a quando tutto lo zucchero si è sciolto.
A parte setacciare la farina e il lievito e unire agli ingredienti liquidi.
Mescolare fino ad ottenere una crema liscia ed uniforme.
Dopo aver foderato uno stampo di 24 cm di diametro di carta forno, versare il composto.
Cuocere in forno precedentemente riscaldato a 180° per 40 minuti circa.
Prima di toglierla dal forno fate la “prova stecchino” per verificare la cottura.
Una volta tolta la torta dal forno, lasciarla raffreddare. Una volta fredda spolverizzate di zucchero a velo e mangiate!!!
E’ davvero ottima, nessuno crederebbe che sia senza uova!!!!
Cercate di non aprire il forno fino alla fine della cottura per non far afflosciare il dolce (che comunque appena sfornato si abbasserà un pochettino, ma non è grave).

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CAKE WITHOUT MILK, EGGS AND BUTTER 

Cake without milk, eggs and butter? I’ve often read recipes of cakes without these ingredients, I never had the opportunity to test them, today I wanted to try. I must say that is not bad, even if the recipe requires a couple of “revivals” in my opinion … I’ll try the next time ..
I leave here the recipe, you are free to try it, change it, you will like it or not … Let me know what you think.

INGREDIENTS:

  • 225 g of flour (I used kamut flour)
  • 150 g of sugar
  • 6 tablespoons vegetable oil (equivalent to 40 g)
  • 250 ml of water / juice / orange juice / tea (I used peach tea)
  • 1 table spoon of baking powder abundant (about 13 g)
  • vanilla extract or whatever you prefer, which combines to the flavor of tea, juice or other

PREPARATION:

In a bowl, pour the iced tea and add the oil, vanilla extract and sugar.
Mix until all the sugar is dissolved.
Apart sift the flour and baking powder and add to the liquid ingredients.
Mix until creamy smooth and uniform.
After lined interior a mold of 24 cm in diameter with parchment paper, pour the mixture.
Bake in oven previously heated to 180 ° for about 40 minutes.
Before removing it from the oven do the “toothpick test” to check the cooking.
After removing the cake from the oven, let it cool. Once cool sprinkle with powdered sugar and eat!
It ‘s really good, no one would believe it without eggs!!
Try not to open the oven until the end of cooking so as not to sag the cake (which are freshly baked will subside a little bit, but it’s not serious)

Torta senza uova,latte e burro

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Torta di mele con farina di riso ( senza burro )

INGREDIENTI :

  • 1 kg mele
  • 200 gr farina di riso
  • 100 gr zucchero
  • Uova 3
  • 1 bicchiere di olio ( io ho usato quello di soia )
  • Lievito per dolci 1 bustina
  • Buccia grattuggiata di 1 limone (non trattato)
  • Sale un pizzico.

PREPARAZIONE :

Accendere il forno a 180°.
Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili in una ciotola capiente. ( io le ho tagliate a quadrettini )
In un’altra ciotola sbattere le uova con lo zucchero fino a farle diventare spumose.
Continuando a mescolare aggiungere a filo l’olio, la buccia grattuggiata del limone ( non amo il limone quindi non l’ho messo ), il pizzico di sale, e la farina setacciata con il lievito.
Una volta che il composto è diventato liscio ed omogeneo, rovesciarlo nella ciotola con le mele e mescolare delicatamente per farsì che si amalgami il tutto.( All’impasto ho aggiunto un pizzico di cannella e qualche mandorla a scaglie )
Ricoprire una tortiera con carta forno e rovesciarci il composto.
Infornare a 180° per 45 min circa

Buon Appetito!

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APPLE CAKE WITH RICE FLOUR (no butter)

INGREDIENTS:

  • 1 kg apples
  • 200 gr rice flour
  • 100 gr sugar
  • 3 eggs
  • 1 cup oil (I used soy)
  • Cake yeast 1 packet
  • Grated rind of 1 lemon (untreated)
  • A pinch of salt.

PREPARATION:

Preheat the oven to 180 °.
Peel the apples and cut into thin slices in a large bowl. (I’ve cut the squares)
In another bowl beat the eggs with the sugar until they become foamy.
Continuing to mix add flush with the oil, the grated rind of lemon (I do not like lemon so I have not put it), a pinch of salt, and flour sifted with yeast.
Once the the mixture has become smooth and homogeneous, turn it into the bowl with the apples and gently mix not to allow amalgamate everything. (to the mix I added a pinch of cinnamon and a few almond flakes)
Cover a baking tin with parchment paper and pour in the compound.
Bake at 180 degrees for approximately 45 minutes

Buon Appetito!