Green Cake – Torta verde con cocco,menta e cioccolato

Avevo già provato questa torta verde ( o torta Hulk come un amico mi ha suggerito ), con ottimi risultati,visto che è sparita in 2 giorni ..Ho trovato un’altra variante ed ho voluto provarla, devo dire che è rimasta molto più buona della prima.

INGREDIENTI:

• 1 yogurt al naturale o al cocco
• 2 uova
• 1 pizzico di sale
• 100 ml olio di semi ( poco meno di un vasetto di Yougurt )
• 150 gr zucchero
• 100 ml di sciroppo di menta ( 1 vasetto di Yogurt )
• 50 gr farina di cocco
• 200 gr farina
• 1 bustina di lievito per dolci
• 10-12 mandorle o nocciole
• 4 cubotti di cioccolato fondente

PREPARAZIONE :
Sbattere le uova con lo zucchero, fino a quando non avrete ottenuto un composto soffice e spumoso, aggiungete l’olio, lo yogurt amalgamare bene,aggiungere la farina con lo lievito e il cocco.  Lavorate per almeno 5 minuti. Versare nella tortiera coperta con carta forno, prima di infornare,cospargere la superficie con le mandorle o le nocciole tritate e i pezzi di cioccolato.
Mettere in forno a 180° C ( precedentemente pre riscaldato ) e cuocere per circa 15-20 minuti. La prova stecchino vi aiuterà.

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I had already tried this green cake (or pie Hulk as a friend suggested), with excellent results, as is gone in 2 days ..
I found another variation and I wanted to try it, i must say it was very good as the first.

INGREDIENTS:

• 1 yoghurt, natural or coconut
• 2 eggs
• 1 pinch of salt
• 100 ml vegetable oil (a little less than a jar of Yougurt)
• 150 gr sugar
• 100 ml of mint syrup (1 cup of Yogurt)
• 50 g coconut flour
• 200 gr flour
• 1 packet of baking powder
• 10-12 almonds or hazelnuts
• 4 pieces of dark chocolate

 

PREPARATION:

Beat the eggs with the sugar until you obtain a soft and fluffy, add the oil, yogurt, mix well, add the flour with the baking powder and coconut. Work for at least 5 minutes. Pour into the pan covered with parchment paper and before baking, sprinkle the top with almonds or chopped hazelnuts and chocolate pieces.
Put in oven at 180 ° C  (above pre-heated) and bake for about 15-20 minutes. The toothpick test will help you.