Melon Cake – Torta al melone

Con la bella stagione..dovrebbe arrivare anche il caldo.. forse.. più avanti… e con essa anche la frutta estiva,meloni,angurie,pesche… Perchè non utilizzarla per fare delle deliziose torte?

INGREDIENTI :

  • 1 piccolo melone maturo
  • 2 uova
  • 100 g di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 130 g di burro fuso e tiepido ( io ho messo una tazzina di olio )
  • 300 g di farina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 piccolo melone maturo

PREPARAZIONE :

Con una frusta elettrica, montare uova, zucchero e sale fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Continuando a montare, unire il burro ( o l’olio ) e la farina accuratamente setacciata con il lievito.
Nella ricetta originale non c’è, ma io ho aggiunto al composto 2 fettine di melone schiacciate con una forchetta. Potete metterle oppure no, a vostra scelta. Versare il tutto nello stampo coperto con carta forno ed inserite fette sottili di melone (2-3 mm di spessore) creando una serie di cerchi concentrici, esattamente come si fa con la torta di mele. Sulla superficie del dolce, spargere dello zucchero (un cucchiaio andrà bene). Infornate a 180 gradi (forno già caldo) per 30 minuti. Lasciare raffreddare completamente prima di sformare  e servire.

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With the summer season .. should also get the heat .. maybe .. later and with it the summer fruits, melons, watermelons, peaches
Why not use it to make delicious cakes?

INGREDIENTS:

 

  •  1 small ripe melon
  •  2 eggs
  •  100 g of sugar
  •  1 pinch of salt
  •  130 g butter, melted and warm (I put a small cup of oil)
  •  300 g flour
  •  1 packet of baking powder
  •  1 small ripe melon

PREPARATION:

With an electric mixer, mount eggs, sugar and salt until mixture is puffy and fluffy. Continuing to mount, add the butter (or oil) and flour sifted with baking powder.
In the original recipe is not there, but I have added to the mixture 2 slices of melon mashed with a fork. You can put them or not, your choice. Pour the mixture into the mold covered with parchment paper and insert thin slices of melon (2-3 mm thick) creating a series of concentric circles, just as you do with the apple pie. On the surface of the cake, sprinkle sugar (a tablespoon will do). Bake at 180 degrees (preheated oven) for 30 minutes. Allow to cool completely before unmold and serve.

 

melon cake - torta al melone

2 pensieri su “Melon Cake – Torta al melone

    • Ciao! Guarda,io lo adoro, ma sono allergica al melone.. Però nella torta, ha un sapore delicato, buono… Io l’ho fatta ieri e ne è rimasta una fetta sola …
      Si, è stata gradita🙂 Fammi sapere !!!

      Mi piace

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