Quiche di brisee agli spinaci e formaggio

INGREDIENTI x 4 ps:

  • 150 gr pasta brisè pronta
  • 150 gr Philadelphia Classico o Light
  • 2 uova
  • 1 cipollotto
  • 100 gr spinaci puliti
  • 3 cucchiai latte
  • 1 cucchiaio olio
  • noce moscata
  • sale

PREPARAZIONE:
– Rivestite con la pasta brisè uno stampo da crostata del diametro di 16 centimetri circa, bucherellate il fondo con una forchetta, rivestite la pasta internamente con un foglio di carta da forno bagnato e strizzato, riempitelo con fagioli secchi e cuocete la base in forno preriscaldato a 200° per 8-10 minuti.
Eliminate carta e fagioli e lasciate intiepidire.
– Pulite il cipollotto, tagliatelo a fettine e stufatelo dolcemente in una padella con l’olio.
– aggiungete gli spinaci tritati grossolanamente, regolate di sale e cuoceteli su fiamma vivace fino a che risultano appassiti e la loro acqua è evaporata.
– Unite i 2/3 di Philadelphia Classsico ed un pizzico di noce moscata grattugiata, mescolate e lasciate intiepidire.
– Sbattete le uova con il latte, unite il composto di spinaci e Philadelphia, mescolate e versate il composto nel guscio di pasta brisé.
– Cospargete la superficie con il Philadelphia rimasto a fiocchetti e cuocete la quiche a 180° per altri 35-40 minuti.

2 pensieri su “Quiche di brisee agli spinaci e formaggio

  1. Cielo sono un po’ indietro ma recupererò *disse sbattendosi la testa sullo spigolo più appuntito di casa.
    Nel frattempo dico che questa deve anzi E’ da slurparsssi anche le orecchie (cosa sto dicendo?)
    e che una valanga di baci spinaciosi ti travolga

    Mi piace

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