Aspic di fragole all’arancia

INGREDIENTI :

  • Fragole mature, 16
  • Succo d’arancia, 200g
  • Zucchero semolato, 50g
  • Colla di pesce, 9g

PREPARAZIONE :

Preparate uno sciroppo con 150g di acqua e lo zucchero, portatelo ad ebollizione, aggiungetevi la colla di pesce ammollata precedentemente in acqua fredda. Quando lo sciroppo sarà tiepido mescolatelo al succo di arancia.Tagliate 8 fragole in pezzi di media grandezza, sistemateli in 4 stampini per aspic e copriteli con lo sciroppo preparato. Mettete gli stampini in frigo e teneteli al fresco fino a quando verranno serviti.

Decorate gli aspic con le fragole rimaste e servite.