CousCous dolce

INGREDIENTI :

Per 6 persone

  • 500 gr di couscous
  • 100 gr di cioccolato
  • 100 di pistacchi
  • 100 di mandorle abbrustolite e tritate;
  • 50 di zuccata (zucca candita,potete usare anche i datteri)
  • 10 di cannella in polvere
  • 30 grammi di zucchero a velo

PREPARAZIONE :

Preparare il couscous come indicato sulla confezione. Una volta che si è gonfiato,sgranarlo bene con una forchetta,trasferirlo in una ciotola e unirvi qualche cucchiaio di zucchero a velo, mandorle, scaglie di cioccolato e pistacchi sgusciati e tritati, pezzettini di zuccata. Potete metterci il miele al posto dello zucchero a velo. Una volta mescolato per bene potete servirlo facendo delle palline che potete passare nel trito di pistacchi e mandorle oppure mettendo un pò di composto in uno stampino,sciacciandolo bene,dopo di che rivoltarlo e servirlo su un piattino,con un pò di miele sopra.

Buon appetito.

Gaufres

INGREDIENTI :

  • 2 uova
  • 3 cucchiaio di zucchero
  • 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
  • 65 CL di latte
  • 500 g di farina
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 60 g di burro fuso

Per 6 persone

PREPARAZIONE :

In una grande insalatiera sbatti le uova con gli zuccheri. Versa il latte, mescola quindi aggiungi la farina mescolata al lievito. Frusta fino ad ottenere una pasta omogenea. Fai fondere il burro quindi aggiungi alla pasta, con 2 cucchiai d’acqua fredda. Mescola un’ultima volta quindi lascia riposare per 1 ora. Alla fine fai riscaldare il gaufrier (una padella fatta apposta per le gaufres). Mescola la pasta, quindi metti una parte (più o meno grande secondo la dimensione del vostro gaufrier) di questa pasta al centro della pentola. Lascia cucinare fino a che la cialda sia dorata. Ricomincia fino ad esaurimento della pasta. Servi man mano con panna montata fresca e marmellata di lamponi o fragole e spolvera di zucchero a velo.

Ciambelline

INGREDIETI :

  • 200 g. di burro
  • 120 g. di zucchero
  • 225 g. di farina Mix C Dolci
  • 25 g. di fecola di patate
  • 4 uova
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • ½ arancia spremuta

PREPARAZIONE :

Montare a crema il burro con lo zucchero e aggiungere una per volta le uova in modo da ottenere una pasta morbida e cremosa. Aromatizzate con il succo dell’arancia.
Setacciare insieme la farina, la fecola e il lievito, ed incorporarle delicatamente al composto. Mettere l’impasto nella tasca da pasticcere con la bocchetta liscia e spremerlo negli stampini a ciambellina.
Cuocere a 180° per 15 minuti.
Sfornare e lasciare raffreddare; quindi spolverare con lo zucchero a velo.

Dolcetti freddi al cocco

INGREDIENTI :

per 10 dolcetti

  • Ricotta gr. 100
  • Cocco macinato gr. 60
  • Zucchero gr. 30

PREPARAZIONE :

Amalgamare gli ingredienti in una pirofila (tenere da parte una quantità di cocco), formare delle palline con la mano e passarle nel cocco macinato rimasto (Come copertura al posto del cocco possono essere utilizzati scaglie di cioccolato).
Mettere ogni pallina in un pirottino e lasciarle in frigorifero per almeno 3 ore.
Servire fredde.

Torta Anacapri

INGREDIENTI :

Per infarinare la tortiera, usate fecola di patate o la maizena consentita

Ingredienti

Per 6 persone

  • 250 di burro a temperatura ambiente
  • 250 g di zucchero
  • 250 g di mandorle pelate
  • 10 uova
  • la buccia grattugiata di 3 limoni
  • 2 cucchiai di limoncello
  • zucchero a velo

PREPARAZIONE :

Lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero, aggiungete le uova una per volta, le bucce grattugiate dei limoni, le mandorle tritate grossolanamente, la fecola ed il limoncello. Versate il composto in una tortiera imburrata e infarinata e fate cuocere in forno per 10 minuti a 200° C e poi per 40 minuti a 150° C. Lasciate raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo vanigliato.