Soufflè al cacao e cannella

INGREDIENTI :( per 6 persone )

  • 60 gr. di cacao in polvere
  • 6 uova
  • zucchero semolato
  • zucchero a velo
  • cannella

PREPARAZIONE :

Montare i tuorli con 8 cucchiai di zucchero finchè non saranno bianchi e spumosi,unire poi il cacao,un pizzico di cannela e gli albumi montati a neve ben ferma,incorporandoli molto delicatamente. Versare il composto in uno stampo imburrato e cosparso di zucchero,cuocete in forno a 200° per i primi 20 minuti, a 180° per altri 20 minuti senza mai aprire lo sportello. Prima di servire cospargere di zucchero a velo.

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