Torta senza uova,latte e burro 2

Torta senza uova,latte e burro seconda parte.                                                                                                Utilizzando questa ricetta http://darklovers.wordpress.com/2013/03/04/torta-senza-latteuova-e-burro/ho provato a rifarla con qualche variazione.
Innanzi tutto ho messo 300 ml di succo di frutta alla pera,ho messo 250 gr. di farina di riso, aggiunto 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere e una manciata di nocciole tritate.
Ho utilizzato uno stampo per torte più piccolo rispetto all’altra volta. Per il resto ho seguito la ricetta .. e il risultato è stato decisamente migliore.

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CAKE WITHOUT EGGS,MILK AND BUTTER 2

Utilizing this recipe http://darklovers.wordpress.com/2013/03/04/torta-senza-latteuova-e-burro/
I tried to do it again with some variation.
First of all, I put 300 ml of pear juice,250 gr. rice flour, add 1 tablespoon unsweetened cocoa powder and a handful of chopped hazelnuts.
I used a mold for cakes smaller than the other time. For the rest I followed the recipe .. and the result was much better.

Torta senza latte,uova e burro

Torta con farina di riso e yogurt ( senza burro )

Arriva il brutto tempo e con lui la mia voglia di accendere di nuovo il forno,così ho preparato questa meravigliosa torta.. No non lo dico per modestia,è davvero ottima,si scioglie in bocca.. Provatela e sparirà in pochissimo tempo!

INGREDIENTI :

  • 200 gr farina di riso
  • 100 gr zucchero
  • Uova 3
  • 1 bicchiere di olio
  • Lievito per dolci 1 bustina
  • 1 vasetto di Yogurt
  • Sale un pizzico.

PREPARAZIONE :

Accendere il forno a 180°.
In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero fino a farle diventare spumose.
Continuando a mescolare aggiungere a filo l’olio, lo yogurt , il pizzico di sale, e la farina setacciata con il lievito.
Una volta che il composto è diventato liscio ed omogeneo, rovesciarlo nella tortiera precedentemente ricoperta con carta forno.
Infornare a 180° per 45 min circa

Buon Appetito!

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CAKE WITH RICE FLOUR AND YOGURT  (without butter)

Here comes the bad weather and with him my desire to turn on the oven again, so I made this wonderful cake .. No I do not say modesty is really good, it melts in your mouth .. Try it and it will disappear in no time!

INGREDIENTS:

  •  200 gr rice flour
  •  100 gr sugar
  •   3 eggs
  •   1 cup oil
  •   Baking powder 1 teaspoon
  •   1 cup of yogurt
  •   A pinch of salt.

PREPARATION:

Reheat oven to 180 °.
In a bowl beat the eggs with the sugar until they become foamy.
Stirring add flush the oil, yogurt, a pinch of salt, and flour sifted with baking powder.
Once the mixture has become smooth and homogeneous, spill into the pan previously covered with parchment paper.
Bake at 180 degrees for approximately 45 minutes

Buon Appetito!

Torta di mele con farina di riso ( senza burro )

INGREDIENTI :

  • 1 kg mele
  • 200 gr farina di riso
  • 100 gr zucchero
  • Uova 3
  • 1 bicchiere di olio ( io ho usato quello di soia )
  • Lievito per dolci 1 bustina
  • Buccia grattuggiata di 1 limone (non trattato)
  • Sale un pizzico.

PREPARAZIONE :

Accendere il forno a 180°.
Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili in una ciotola capiente. ( io le ho tagliate a quadrettini )
In un’altra ciotola sbattere le uova con lo zucchero fino a farle diventare spumose.
Continuando a mescolare aggiungere a filo l’olio, la buccia grattuggiata del limone ( non amo il limone quindi non l’ho messo ), il pizzico di sale, e la farina setacciata con il lievito.
Una volta che il composto è diventato liscio ed omogeneo, rovesciarlo nella ciotola con le mele e mescolare delicatamente per farsì che si amalgami il tutto.( All’impasto ho aggiunto un pizzico di cannella e qualche mandorla a scaglie )
Ricoprire una tortiera con carta forno e rovesciarci il composto.
Infornare a 180° per 45 min circa

Buon Appetito!

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APPLE CAKE WITH RICE FLOUR (no butter)

INGREDIENTS:

  • 1 kg apples
  • 200 gr rice flour
  • 100 gr sugar
  • 3 eggs
  • 1 cup oil (I used soy)
  • Cake yeast 1 packet
  • Grated rind of 1 lemon (untreated)
  • A pinch of salt.

PREPARATION:

Preheat the oven to 180 °.
Peel the apples and cut into thin slices in a large bowl. (I’ve cut the squares)
In another bowl beat the eggs with the sugar until they become foamy.
Continuing to mix add flush with the oil, the grated rind of lemon (I do not like lemon so I have not put it), a pinch of salt, and flour sifted with yeast.
Once the the mixture has become smooth and homogeneous, turn it into the bowl with the apples and gently mix not to allow amalgamate everything. (to the mix I added a pinch of cinnamon and a few almond flakes)
Cover a baking tin with parchment paper and pour in the compound.
Bake at 180 degrees for approximately 45 minutes

Buon Appetito!

  

Biscotti senza uova e burro

INGREDIENTI :

  • 200 gr di farina 00
  • 50 gr di farina di riso o Kamut o farro
  • 50 gr di olio
  • 80 gr di zucchero
  • 80 gr di latte
  • 1 cucchiaino di miele (facoltativo)
  • 1 vanillina
  • 1 pizzico di sale
  • metà bustina di lievito

Non avendo a disposizione la farina di riso si possono fare con la fecola, la maizena, la frumina e addirittura con la farina aproteica o la farina di cocco,con degli ottimi risultati. Si può utilizzare olio di riso,farina intregale,tutto quello che più vi piace. Al posto della vanillina potete mettere la scorza di limone o di arancio. Li volete al cioccolato? Provate con 20gr di Nesquik e togliete 20gr. di farina 00,oppure cacao amaro.. date sfogo alla vostra fantasia !!

Impastate tutti gli ingredienti e stendete la pasta molto spessa (1 cm) ricavando i biscotti con le formine,spennellate con latte e infornate a 180° per circa 8 minuti.

Pronti per il forno :

E.. pronti per essere mangiati :

Biscotti belli e brutti

INGREDIENTI :

Belli (a destra nella foto)

  • 1/2 kg di farina di riso
  • 2 hg di zucchero
  • 150 g di burro morbido
  • 4 tuorli
  • 1/2 bicchiere di latte
  • 1 pizzico di sale

PREPARAZIONE :

Amalgamare bene il tutto mescolando con forza Mettere in forno 15-20 min 180-200 gradi

Brutti ma buoni (a sinistra nella foto)

  • 4 albumi montati a neve molto soda
  • 180 g di zucchero a velo
  • 200 g di nocciole tostate

PREPARAZIONE :

Se non disponete di nocciole tostate passaretele in forno a 190° per qualche minuto
Almagamare prima lo zucchero e gli albumi puoi aggiungere le nocciole.
Mettere in un pentola a fuoco basso girando per un quarto d’ora oppure potete optare per la cottura a bagnomaria.
Con due cucchiaini fare delle palline, mettertele sulla placca da forno rivestita da carta da forno.
Cuocere a 150 gradi per 30 minuti
Quando li tirerete fuori dal forno saranno ancora morbidi all’interno: lasciarli raffreddare perché si induriscano.